Essa é a questão.
Isso é do ponto de vista do cliente, sem uma partição e/ou failover.
MongoDB
Os dados no MongoDB são consistentes?
O MongoDB executa operações de leitura e gravação no nó primário, e os dados são consistentes. No entanto, o desempenho é limitado porque os clientes não aproveitam os nós secundários. A primeira alternativa é executar operações de leitura em todos os nós, primários e secundários. O desempenho da leitura é melhor, mas os dados não são mais consistentes porque a replicação é assíncrona por padrão. A segunda alternativa é a replicação síncrona. Os dados são consistentes, mas o desempenho de gravação é pior.
- Primário
- Desempenho médio de leitura, desempenho médio de gravação
- Dados consistentes
- Primário + secundário (assíncrono)
- Alto desempenho de leitura, médio desempenho de gravação
- Dados eventualmente consistentes
- Primário + secundário (síncrono)
- Alto desempenho de leitura, baixo desempenho de gravação
- Dados consistentes
Os dados podem ou não ser consistentes.

Servidor Couchbase
Os dados no Couchbase Server são consistentes?
O Couchbase Server executa todas as operações de leitura e gravação no nó primário, e os dados são consistentes. O desempenho é alto porque os clientes aproveitam todos os nós. Isso ocorre porque cada nó é um nó primário.
- Padrão
- Alto desempenho de leitura, alto desempenho de gravação
- Dados consistentes
Os dados são consistentes.

Particionado versus replicado
O Couchbase Server e o MongoDB implementam o particionamento e a replicação. No entanto, as implementações são diferentes.
No MongoDB, uma partição é armazenada em um conjunto de réplicas. Um conjunto de réplicas consiste em um nó primário e vários nós secundários. Se houvesse nove nós, haveria três conjuntos de réplicas com operações de gravação distribuídas para os três nós primários. No Couchbase Server, cada nó é um nó primário ativo e um nó secundário passivo. Se houvesse nove nós, haveria nove nós primários com operações de gravação distribuídas a todos eles (9). Essa é uma descrição de alto nível de como os dados são particionados e replicados no Couchbase Server. Uma descrição de baixo nível está disponível na documentação sobre vBuckets (link).
Se os dados forem replicados, o MongoDB precisará de vinte e sete nós para distribuir as operações de gravação para nove nós.
Observação
O MongoDB depende de um único bloqueio por banco de dados e por nó (link & link). O Couchbase Server depende de bloqueios de documentos (mais). O Couchbase Server não apenas utiliza mais nós para executar gravações, mas também executa mais gravações por nó.